Alfonso Quiñones/El Caribe
República Dominicana.–El casabe no es dominicano, ni es exclusivamente nuestro. Ahora mismo se produce y consume en Puerto Rico y Cuba, en las Bermudas, en Venezuela, las Antillas Menores, Colombia, Islas Caimán, Honduras, Haití, Jamaica y Panamá. Los pueblos indígenas yekuana, kariña, yanomami, piaroa y warao, en Venezuela, por ejemplo mantienen la tradición del casabe como alimento principal.(Sigue leyendo…)
Sobre el casabe y la Unesco
